里芋の煮物

結婚するまで料理なんてしたことありませんでした。
実家暮らしだったので料理するチャンスもなかったんですよね。
母は料理が好きで、無添加のものばかり食卓に並んでいました。出汁とかとるのもすごく大変なんですよね。

そんな料理好きの母から教えてもらったもので一番好きなのが、里芋の煮物です。
里芋と鶏肉だけというシンプルな煮物ですが、これが美味しいんですよ。

私は里芋を扱うと手が痒くなってしまうので、今までは冷凍のものを使っていたんです。
冷凍のであれば、そのまま使うことができますからね。

でもやっぱり味は冷凍よりも、普通の里芋のほうが美味しいです。
最近はゴム手袋をはめてから里芋の皮をむくようにしています。
そうすれば痒くないですからね。

今日も夫の大好きな里芋の煮物が美味しく出来上がりました。
このレシピで失敗することはありません。
母から教えてもらったレシピは失敗知らずのものが多いです。
料理本出せば売れると思うんだけどな(笑)